记者从黑龙江省卫生厅了解到，这个省积极建立健全食品添加剂“五专”使用监管机制，从采购、存放、使用等各个方面实施专人专项管理，保障消费者的饮食安全。

　　据了解，今年以来，黑龙江省卫生系统开展餐饮消费环节打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作，摸清了滥用食品添加剂的品种和易被添加的食品类别，没收不合格食品添加剂100多公斤，查处案件124起，并对典型案件进行曝光。

　　通过专项整治工作，黑龙江省卫生行政部门逐步建立起非法食品添加物和不合格添加剂快速追查溯源、食品添加剂申报、索证索票等一系列监管机制，即：一是专店采购，到有资质的专卖店进行采购，索取相应票证备查；二是专柜存放，将食品添加剂放在指定区域的专柜保存；三是专人负责，有两名经过培训的厨师共同领取、使用、配制；四是专用工具，使用经过计量认证的衡器进行定量；五是专用台账，使用规范的台账，每次使用按照要求逐项登记。