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0至6月婴儿食品 不得添加香料

2009年10月23日 没有评论

指导专家/广州市疾控中心食品卫生监测科科长何洁仪

    DHA、核苷酸、叶黄素……如今,不少家长在给宝宝选购奶粉的时候常常被乳制品标签上一些“高深莫测”的成分搞得“蒙查查”。很多人根本弄不懂这一大串英文缩写到底代表什么意思。

    那么,在乳制品里添加营养成分是否越多越好呢?而国家对乳制品添加剂又有什么限制?近日,记者就此采访了广州市疾控中心食品卫生监测科科长何洁仪。

    专家释疑:营养素并非添加越多越好

    “对于营养强化剂,国家也有一个专门的使用规范。”针对很多厂家往往把某些添加剂宣传为自己的独门秘方,何洁仪表示,在婴幼儿奶粉中,有一些营养强化剂是必须要添加的,但是对于成人来说,其实用不着那么多添加剂。比如说钙质,很多人选购奶品时就冲着“高钙”两个字掏钱。事实上,牛奶本身就是富含钙质的食物,如果一个人整天闷在屋子里不晒太阳,吃了再多的高钙奶粉,也是没办法吸收的。何洁仪说,每个人的吸收能力不同,奶粉中添加更多的钙质,未必就更健康,不仅钙质如此,其他的营养素也是这样,关键是要平衡膳食,进食多种食物。

    什么物质可加进食物? 国家有严格规定

    所谓食品添加剂,是指为了改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。何洁仪说,去年6月1日开始实施的《食品添加剂使用卫生标准》中,对奶粉、液态奶等分别可以添加哪些食品添加剂,以及添加剂量等,已经有了明确的规定。目前来看,我国食品添加剂分为22类,共1812种,其中添加剂290种,香料1528种,加工助剂149种,胶姆糖基础剂55种。据粗略统计,批准添加到乳制品中的添加剂,至少也有好几十种。添加到乳制品中的添加剂,除了香精等,还包括各种各样的营养强化剂。

    有鉴于婴幼儿食品的特殊性,去年卫生部专门出台文件,对其中添加香精做了规范。其中明确提到:凡适用范围涵盖0至6个月的婴幼儿配方食品,不得添加任何食用香料。

    此外,较大婴儿和幼儿配方食品中,可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏,最大使用量分别为5mg/100ml、5mg/100ml。对于婴幼儿谷类食品(婴幼儿配方谷粉除外),可以使用香兰素,最大使用量为每7mg /100g。规定同时指出,2009年9月1日之前,按照以往《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)使用上述香料的婴幼儿配方食品和谷类食品可在保质期内继续销售。

来源:广州日报

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