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五管齐下把住两节“入口关”

2009年9月14日 没有评论

食品安全关系千家万户,关系每个人的身体健康和生命安全。
 
      国庆节、中秋节日益临近,市卫生监督部门根据市委、市政府工作要求,在扎实推进“百日万店”食品安全专项整治活动基础上,近日全面部署突出重点,从五方面加强食品安全监管,为市民把好“两节”前后“入口关”。

  近日,市卫生监督部门根据秋季食物中毒多发和“两节”的节日特点,在推进落实该专项整治的基础上,全面部署,确定以集体就餐、旅游景区、大型活动、餐饮夜市为重点,从五方面加强监管。

  两节前后是婚宴、聚会的高峰,卫生监督部门在严处餐饮无证经营、加大对餐具集中清洗消毒单位监管、规范餐饮环节食品添加剂购用的基础上,将强化落实百人以上集体就餐备案制,派专人对10桌以上聚餐的餐馆、餐次加强监管,保证菜品48小时留样。此外,加强对农村家庭婚宴、流动厨房等民间群体性会餐的食品安全监督与指导。

  两节前后也是大型活动较多的时期,卫生监督部门将对重要大型活动备案、报告,并坚持奥运会期间创建的全市联动、区间联动、全员参与、全程监控和现场快速检测的监督机制。同时,加大对集体用餐配送单位监管,严禁未经卫生许可的单位和个人对集体供餐,严禁卫生信誉度A级以下单位向重大活动供餐,严禁卫生信誉度B级以下单位向学校供餐,对集体供餐各个环节严格把关。

  对于旅游景区尤其农家乐旅游景点,卫生监督部门将与各相关部门密切配合,加大对景区内餐饮单位监管,对农家乐旅游景区餐饮单位,完善食品卫生制度,依法实施卫生许可和从业人员健康检查,加强日常监督、食品安全培训和卫生指导。

  餐饮夜市也是今后一个时期食品卫生监管的重点。卫生监督部门将与各有关部门积极协调,对新建夜市的选址、布局、卫生设施等进行技术指导,提前做好餐饮服务人员岗前体检和卫生知识培训;对已建夜市,按相关规范要求,进一步合理规划,定期现场检测,全面提升餐饮夜市食品卫生水平。

  九月份还是食物中毒的高发时期,卫生监督部门将联合各有关部门,对学校和托幼机构及建筑工地食堂的食品安全加强监管,从卫生条件、原料采购、食品加工等各环节严格监督,预防群体性食物中毒的发生。

来源:天津日报

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