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中国食品安全步入法制和科学轨道

2009年5月26日 没有评论

一年一度的中国传统佳节端午节临近,作为传统节日食品的粽子正集中大量销售,这让一段时期以来遭遇食品“信任危机”的中国再次绷紧“食品安全”的神经。

    连日来,中国各地质检和工商部门纷纷行动,对市面上销售的粽子进行集中“体检”。山东泰安对市场销售的粽子、酒水等40个批次的食品进行突击抽检,对不合格批次的食品进行了曝光并对当事人进行处罚;北京、上海两地则传出好消息,经过严格检查,市场上销售的粽子100%合格。

    与此同时,针对即将实施的食品安全法的大规模宣传和普及也在各地有序展开。质检部门通过举办企业培训班、向企业赠送食品安全法规汇编等形式,把食品安全法“送”进企业。广东、天津等省通过召开食品生产加工企业大会,集中学习食品安全法;包括沃尔玛在内的众多连锁超市则邀请政府职能部门、社区部门代表面对面交流。

    此间观察人士认为,中国近来对粽子等食品进行的检查力度已大大超过往年,这可视为食品安全法正式实施前的一次集中“演练”。而大规模地普及新法,有助于日后工作更加熟练而有效,企业更具有自律意识,政府更具有监督意识,消费者更具有维权意识。

    近年来,中国屡屡受到食品安全问题的困扰。作为一项与人们生活息息相关的必需品,人们越来越渴望食品安全问题能够步入法制化轨道,即将于6月1日实施的食品安全法因此被寄予厚望。

    “食品安全法的颁布和实施是中国食品安全保障方面的一件大事,”中国疾控中心营养与食品安全研究所研究员陈君石说:“可以肯定的是,它有助于中国食品安全状况在法制和科学的轨道上扎实前进。”

    据介绍,新的食品安全法超越了原来停留在对食品生产、经营阶段发生的食品安全问题的规定,扩大了法律调整范围,涵盖了“从农田到餐桌”的全过程,对涉及食品安全的相关问题都作出了全面规定,同时建立了食品召回制度。食品安全亦将成为考核官员的重要方面,对于相关责任人的处罚力度也有所增强。

    陈君石认为,食品安全风险评估制度、食品安全风险监测制度、统一的食品安全标准、统一的食品安全信息发布制度的建立,以及明确食品生产经营者是第一责任人和加强处罚力度是食品安全法的6大亮点。

    中国政府一直高度重视食品安全问题。目前,中国已建立了一套包括《中华人民共和国食品卫生法》《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》《食品卫生许可证管理办法》《食品添加剂卫生管理办法》等在内的完整的食品安全法律法规体系,为保障食品安全、提升质量水平、规范进出口食品贸易秩序提供了坚实的基础和良好的环境。

    “有了法律的保障,相信从生产到质检、从流动到销售各部门都会依法各司其职,虽然不能保证百分之百的安全,但‘安全系数’却能大大提高。”在一家国企担任法律顾问的郭律师说:“尤其对于生产企业来说,严格的法律规定既是保障又是威慑。”

    北京市沃尔玛宣武门店负责人表示,他们已从采购环节进行严格把关,保证粽子全部来源于值得信赖的企业和值得信赖的品牌,知名度一般信誉度比较低的他们都不予以考虑。

    “虽然在借鉴国际先进的食品安全监管经验的基础上形成的这部食品安全法符合中国的基本国情,但食品安全问题始终是一个世界性的难题,中国要彻底解决好这一问题依然任重道远。”国家食品药品监督管理局副局长张敬礼强调。

    他同时表示,中国在捍卫食品安全的道路上势必将越走越坚定,只有这样才能真正“取信于民”。

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