水产中食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
2009年8月21日
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序号 | 该种添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能描述 | 执行该种添加剂限量标准的地区 | 最大允许使用量(g/kg) | 最大允许残留量(g/kg) | 生效时间 |
1、 | 丁基羟基茴香醚 | 风干、烘干、压干等水产品 | 抗氧化剂 | 中国大陆 | 0.2 | 2008-06-01 | |
2、 | 二丁基羟基甲苯 | 风干、烘干、压干等水产品 | 抗氧化剂 | 中国大陆 | 0.2 | 2008-06-01 | |
3、 | 没食子酸丙酯 | 风干、烘干、压干等水产品 | 抗氧化剂 | 中国大陆 | 0.1 | 2008-06-01 | |
4、 | 山梨酸及其钾盐 | 风干、烘干、压干等水产品 | 抗氧化剂、 防腐剂、 稳定剂和凝固剂 | 中国大陆 | 1.0(以山梨酸计) | 2008-06-01 | |
5、 | 特丁基对苯二酚 | 风干、烘干、压干等水产品 | 抗氧化剂 | 中国大陆 | 0.2 | 2008-06-01 | |
6、 | 山梨酸及其钾盐 | 其他水产品及其制品(仅限即食海蜇) | 抗氧化剂、 防腐剂、 稳定剂和凝固剂 | 中国大陆 | 1.0(以山梨酸计) | 2008-06-01 | |
7、 | 茶多酚(又名维多酚) | 熟制水产品(可直接食用) | 抗氧化剂 | 中国大陆 | 0.3(以油脂中儿茶素计) | 2008-06-01 | |
8、 | 茶多酚(又名维多酚) | 水产品罐头 | 抗氧化剂 | 中国大陆 | 0.3(以油脂中儿茶素计) | 2008-06-01 | |
9、 | 焦磷酸钠 | 水产品罐头 | 酸度调节剂、 膨松剂、 水分保持剂 | 中国大陆 | 1.0 | 2008-06-01 | |
10、 | 六偏磷酸钠 | 水产品罐头 | 酸度调节剂、 乳化剂、 水分保持剂 | 中国大陆 | 1.0 | 2008-06-01 | |
11、 | 硫酸铝钾(又名钾明矾),硫酸铝铵(又名铵明矾) | 水产品及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产品及其加工制品) | 膨松剂、 稳定剂和凝固剂 | 中国大陆 | 按生产需要适量使用 | 铝的残留量(干样品,以Al计)≤100mg/kg | 2008-06-01 |
12、 | 竹叶抗氧化物 | 水产品及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产品及其加工制品) | 抗氧化剂 | 中国大陆 | 0.5 | 2008-06-01 | |
13、 | 稳定态二氧化氯 | 水产品及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产品及其加工制品)(仅限鱼类加工) | 防腐剂 | 中国大陆 | 0.05 | 2008-06-01 | |
14、 | 植酸(又名肌醇六磷酸),植酸钠 | 鲜水产品(仅限虾类) | 抗氧化剂 | 中国大陆 | 按生产需要适量使用 | 残留量≤20mg/kg | 2008-06-01 |
15、 | 4-己基间苯二酚 | 鲜水产品(仅限虾类) | 抗氧化剂 | 中国大陆 | 按生产需要适量使用 | 残留量≤1mg/kg | 2008-06-01 |
16、 | 甘草抗氧物 | 腌制水产品 | 抗氧化剂 | 中国大陆 | 0.2(以甘草酸计) | 2008-06-01 | |
17、 | 普鲁兰糖 | 预制水产品 | 被膜剂 | 中国大陆 | 30 | 2008-06-01 | |
18、 | 三聚磷酸钠 | 预制水产品(半成品) | 水分保持剂 | 中国大陆 | 1.0 | 2008-06-01 | |
19、 | 焦磷酸钠 | 预制水产品(半成品) | 酸度调节剂、 膨松剂、 水分保持剂 | 中国大陆 | 1.0 | 2008-06-01 | |
20、 | 茶多酚(又名维多酚) | 预制水产品(半成品) | 抗氧化剂 | 中国大陆 | 0.3(以油脂中儿茶素计) | 2008-06-01 | |
21、 | 山梨酸及其钾盐 | 预制水产品(半成品) | 抗氧化剂、 防腐剂、 稳定剂和凝固剂 | 中国大陆 | 0.075(以山梨酸计) | 2008-06-01 |
来源:食品商务网