水产中食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
2009年8月21日
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| 序号 | 该种添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能描述 | 执行该种添加剂限量标准的地区 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | 生效时间 |
| 1、 | 丁基羟基茴香醚 | 风干、烘干、压干等水产品 | 抗氧化剂 | 中国大陆 | 0.2 | 2008-06-01 | |
| 2、 | 二丁基羟基甲苯 | 风干、烘干、压干等水产品 | 抗氧化剂 | 中国大陆 | 0.2 | 2008-06-01 | |
| 3、 | 没食子酸丙酯 | 风干、烘干、压干等水产品 | 抗氧化剂 | 中国大陆 | 0.1 | 2008-06-01 | |
| 4、 | 山梨酸及其钾盐 | 风干、烘干、压干等水产品 | 抗氧化剂、 防腐剂、 稳定剂和凝固剂 | 中国大陆 | 1.0（以山梨酸计） | 2008-06-01 | |
| 5、 | 特丁基对苯二酚 | 风干、烘干、压干等水产品 | 抗氧化剂 | 中国大陆 | 0.2 | 2008-06-01 | |
| 6、 | 山梨酸及其钾盐 | 其他水产品及其制品（仅限即食海蜇） | 抗氧化剂、 防腐剂、 稳定剂和凝固剂 | 中国大陆 | 1.0（以山梨酸计） | 2008-06-01 | |
| 7、 | 茶多酚（又名维多酚） | 熟制水产品（可直接食用） | 抗氧化剂 | 中国大陆 | 0.3（以油脂中儿茶素计） | 2008-06-01 | |
| 8、 | 茶多酚（又名维多酚） | 水产品罐头 | 抗氧化剂 | 中国大陆 | 0.3（以油脂中儿茶素计） | 2008-06-01 | |
| 9、 | 焦磷酸钠 | 水产品罐头 | 酸度调节剂、 膨松剂、 水分保持剂 | 中国大陆 | 1.0 | 2008-06-01 | |
| 10、 | 六偏磷酸钠 | 水产品罐头 | 酸度调节剂、 乳化剂、 水分保持剂 | 中国大陆 | 1.0 | 2008-06-01 | |
| 11、 | 硫酸铝钾（又名钾明矾），硫酸铝铵（又名铵明矾） | 水产品及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产品及其加工制品） | 膨松剂、 稳定剂和凝固剂 | 中国大陆 | 按生产需要适量使用 | 铝的残留量（干样品，以Al计）≤100mg/kg | 2008-06-01 |
| 12、 | 竹叶抗氧化物 | 水产品及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产品及其加工制品） | 抗氧化剂 | 中国大陆 | 0.5 | 2008-06-01 | |
| 13、 | 稳定态二氧化氯 | 水产品及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产品及其加工制品）（仅限鱼类加工） | 防腐剂 | 中国大陆 | 0.05 | 2008-06-01 | |
| 14、 | 植酸（又名肌醇六磷酸），植酸钠 | 鲜水产品（仅限虾类） | 抗氧化剂 | 中国大陆 | 按生产需要适量使用 | 残留量≤20mg/kg | 2008-06-01 |
| 15、 | 4-己基间苯二酚 | 鲜水产品（仅限虾类） | 抗氧化剂 | 中国大陆 | 按生产需要适量使用 | 残留量≤1mg/kg | 2008-06-01 |
| 16、 | 甘草抗氧物 | 腌制水产品 | 抗氧化剂 | 中国大陆 | 0.2（以甘草酸计） | 2008-06-01 | |
| 17、 | 普鲁兰糖 | 预制水产品 | 被膜剂 | 中国大陆 | 30 | 2008-06-01 | |
| 18、 | 三聚磷酸钠 | 预制水产品（半成品） | 水分保持剂 | 中国大陆 | 1.0 | 2008-06-01 | |
| 19、 | 焦磷酸钠 | 预制水产品（半成品） | 酸度调节剂、 膨松剂、 水分保持剂 | 中国大陆 | 1.0 | 2008-06-01 | |
| 20、 | 茶多酚（又名维多酚） | 预制水产品（半成品） | 抗氧化剂 | 中国大陆 | 0.3（以油脂中儿茶素计） | 2008-06-01 | |
| 21、 | 山梨酸及其钾盐 | 预制水产品（半成品） | 抗氧化剂、 防腐剂、 稳定剂和凝固剂 | 中国大陆 | 0.075（以山梨酸计） | 2008-06-01 |
来源：食品商务网
