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鲜榨果汁将有行业标准

2009年5月2日 没有评论

接连两日,国家督查组在我省就前一阶段开展的食品添加剂专项整治工作进行督导检查。在22日的座谈会上,督查组与武汉市有关部门和企业进行讨论,“鲜(现)榨果汁”成了大家讨论的焦点。

  据介绍,武汉市在全国最早曝光餐饮行业“鲜(现)榨果汁”,大部分实为10余种食品添加剂加水或者加少许果汁勾兑出来的混合物。然而,检查发现除了餐饮单位涉嫌欺诈消费者外,在添加剂问题上并没有过错。据了解,各种添加剂都来自正规企业,质量上不存在问题,在现行的标准上也没有过错,并没有在食品安全上产生威胁。

  对此,国家督查组专家提出,所谓添加剂是很小的剂量添加到原料里,这个量仅为1%或以下,但按照现在的“鲜(现)榨果汁”做法,明明就是在众多“添加剂”里加少许果汁,或者根本不加,仅用水冲调。

  我省专家表示,可乐等碳酸饮料很多也是主剂出厂再通过饮料机兑水等。在“鲜(现)榨果汁”里,原料多是维生素C、胡萝卜素、果脯糖浆等,现场再加水果或用水冲调,因此业内应首先将“鲜(现)榨果汁”规范,然后再在勾兑配比上制定出细则和标准。

  专家们一致表示,对于这些问题,将做进一步讨论,最终制定出行业标准。

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