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广州抽检显示熟肉食品合格率不足3成

2009年10月8日 没有评论

本报讯 (记者全杰 通讯员戴琏、谢睿姗)广州市消费者委员会日前公布了对广州市内的超市即食熟肉制品、糕点的最新抽检结果,即食熟肉制品合格率只有26.92%,即食包子糕点产品合格率只有61.11%,食品卫生情况堪忧。

  抽检结果显示,样品微生物指标超标严重,44批次样品中,有19批次样品菌落总数超标,24批次样品大肠菌群超标,被检出金黄色葡萄球菌的有2批次样品,还有个别样品被检出亚硝酸盐残留量超标、添加了不允许添加的胭脂红、柠檬黄、日落黄等着色剂。

  部分熟食色素不达标

  抽检发现,有部分熟食着色剂(胭脂红、柠檬黄、日落黄)不达标,其中胭脂红、柠檬黄和日落黄都是人工合成色素,加入后,可改变食品外观,使其看上去更诱人。值得注意的是,长期食用添加了着色剂的食品,不利于身体健康。同时,防腐剂(山梨酸、苯甲酸)不达标情况也存在于多个样品中。防腐剂主要是被用来抑制食品中微生物的繁殖,以延长食品保质期。但如果长期食用含有过量防腐剂的食品,对人体健康会带来潜在危险。

  滋味板鸡亚硝酸盐超标

  另外,好又多超市销售的滋味板鸡中还验出亚硝酸盐残留量超标。市消委会指出,亚硝酸盐作为食品添加剂在国家标准中是允许添加的,在熟肉制品中亚硝酸盐的限量值为≤30mg/kg。不过,专家提醒,高剂量的亚硝酸盐会产生很大毒性,误食了亚硝酸盐会导致亚硝酸盐类食物中毒,长期食用甚至会导致食道癌和胃癌。

来源:大洋网-广州日报

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