美国增长咨询公司弗若斯特沙利文针对欧洲食品和饲料抗氧化剂市场，发布了最新研究报告。这份报告指出，欧洲食品和饲料抗氧化剂市场目前已步入成熟阶段，未来竞争的焦点将从合成抗氧化剂的价格战转移到降低天然抗氧化剂的成本上。

　　市场规模年增5%

　　欧洲市场常见的食品和饲料抗氧化剂主要有受阻酚、五倍子盐酸、维生素C、维生素E、草本提取物和促长啉等。

　　2005年，欧洲食品抗氧化剂市场规模为7980万美元。2008年，由于市场供应短缺，维生素的价格翻了一番，从而使食品抗氧化剂市场的增长率达到23.7%，总收入突破1.43亿美元。预计2009年至2015年，该市场将维持5%的增长率。至2015年，市场规模预计将达2.10亿美元。

　　2005年，欧洲饲料抗氧化剂市场规模为6260万美元。2008年，由于维生素供应不足，导致价格猛增，市场规模由此升至1.15亿美元。欧洲饲料抗氧化剂市场在2015年有望达到1.39亿美元的规模。

　　价格是主要竞争因素

　　近年来影响欧洲食品和饲料抗氧化剂市场发展的主要竞争因素为：价格、产品组合、质量、供应稳定性及分配效率。

　　过去的十多年，中国一直是抗氧化剂维生素的生产基地。中国生产商凭借价廉物美的维生素占领了大量市场份额。在抗坏血酸维生素市场，中国产品的份额更是超过70%。

　　天然抗氧化剂也面临着来自替代品的压力，而其最主要的竞争对手是更为廉价的合成抗氧化剂。为了生存与发展，天然草本抗氧化剂的生产商不得不降低自身产品的价格，以减少天然与合成氧化剂产品之间的价差。总之，抗氧化剂生产商正在积极进行新品研发，增加产品种类，以此来满足食品生产商日益提高的要求。

　　机遇与挑战并存

　　由于转基因作物的安全性还存在争议，而大面积推广的转基因作物也增大了非转基因作物受到基因污染的可能性。越来越多的欧洲消费者不愿意食用转基因食品，这给欧洲有机食品市场带来了新一轮的发展机遇。抗氧化剂维生素E生产商如果能抓住这一机会，向市场提供产地明确的、不含转基因的维生素E，只需确保货源稳定，就能保证获利。欧洲消费者对非转基因食品的偏好在中短期内将在一定程度上促进对非转基因维生素E的需求，不过随着天然抗氧化剂的用量逐步增加，到2015年左右这一因素的推动作用将逐渐减弱。

　　在过去的十年间，随着欧洲市场合成食品添加剂生产商的数量增加，添加剂的价格不断下跌，产品的性价比也随之凸显。各厂商此起彼伏的产品促销也使食品添加剂的市场接受度提高，这对合成抗氧化剂供应商来说意味着巨大的商机。

　　生活水平和生活方式的改变引起了人们饮食习惯的转变，越来越多的消费者倾向于接受节省时间的预制食品。而生产预制食品需要用到大量抗氧化剂，预制食品需求增加将进一步促进抗氧化剂用量的迅猛增长。

　　在欧洲，猪肉已占据所有肉食销量的半壁江山。由于目前的牲畜喂养方式已从食草放养转变至集中喂养，包括抗氧化剂在内的饲料添加剂的需求随着饲料用量的增加也在增长。

　　食品和饲料抗氧化剂技术经历多年的发展之后，已经日臻成熟，对于市场的推动作用已经减小。目前，欧洲大多数厂商都将技术研发的主要精力放在降低天然及合成氧化剂的成本上。天然抗氧化剂成本虽高，但效果更好；而合成氧化剂成本相对低廉，但效果不太理想。业内目前将改进技术、提高效率、削减生产生本作为重中之重。

　　此外，饲料添加剂全球采购已成为一大趋势。添加剂成本、生产工艺和能耗都对饲料产品的成本造成影响。为了降低成本、增强竞争力，饲料生产业必然会向加工成本低的地区转移。而谷类、大豆粉等饲料原材料为散装货物，其运输成本与油价紧密相关，这也造成了原料价格的不确定性，也因此使生产商更加注重控制添加剂成本。

来源：中国化工报