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新型食品安全保障“武器”首次公开亮相

2009年10月12日 没有评论

 晚报讯 今天上午,以“安全食品、健康世博”为主题的迎世博倒计时200天食品安全活动在浦东新区正大广场举行。活动展出了最新的食品安全快速检测体系,现场演示了世博会期间电子化监管技术。手持式移动办公、食品安全关键参数实时监控系统、重点企业实时监控系统等一系列水平先进的新型世博会食品安全保障“武器”,都是首次公开亮相。

  在今天启动的以整治小餐饮为重点的“世博食安三号”行动上,还发布了2009年上海市小餐饮单位整治行动要点,其中倡导小型餐饮单位使用有营业执照的餐饮具集中清洗消毒公司配送的餐饮具。

  据介绍,在这次整治行动要点中,要求许可证照齐全并上墙,具体包括持有有效食品卫生(餐饮服务)许可证,并按照核定的经营范围、方式加工供应食品;经营场所和设备设施清洁;食品及原料进货索票齐全,包括粮食、食用油、调味品、肉品、豆制品、熟食等主要食品原料和食品添加剂来源渠道正规,并按规定索取食品原料证件和有效购货凭证,餐饮企业做好台账记录;餐饮具有效消毒,要求餐具清洗水池与粗加工水池分开,餐具使用清洗、消毒、保洁符合卫生要求,倡导小型餐饮单位使用有营业执照的餐饮具集中清洗消毒公司配送的餐饮具;从业人员个卫生良好,从业人员身体健康并持有效健康证,上岗操作穿戴清洁的工作衣帽,手部清洁,不留长指甲,不佩戴戒指等。

来源:晚报

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