6月1日起，我国第一部专门针对食品添加剂生产的管理规定《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施。根据《规定》，6月1日以后生产的所有食品都必须在包装上明确标注所使用的添加剂成分。昨日，记者走访无锡几家卖场，发现6月1日以后生产的食品添加剂标注不规范现象依然存在。

　　包装不提添加剂

　　在欧尚超市长江店的固体饮料区，多款豆浆、芝麻糊、豆奶粉等食品的包装上，只有简单的配料表，对添加剂只字未提。难道这些食品里面真的没有放任何添加剂吗？一旁货架上不同品牌的同类产品却列出了增稠剂、稳定剂、植脂末、乳化剂、抗结剂、酸味调节剂、阿斯巴甜等添加剂，不同产品数量不一，约在3到8种之间。

尽管金融危机对中国企业产生了重大的冲击，但是从中国企业发展的整个道路来讲，它也只是在做大做强过程当中一个小小的挫折。后金融危机时代中国企业要实现持续健康发展，不仅要解决目前危机带来阵痛，而且更应该立足于长远，彻底消除长期积累的深层次的矛盾和问题，这需要企业和政府两个层面来解决。从企业层次来看，中国企业实现自主创新的能力不足，找工难、用工紧张出现周期性的问题都可以直接或者间接的对应中国企业长期所做的规划企业的发展道路。面对着企业经营环境的变化，中国企业要彻底摆脱国际金融危机所有带来的负面影响，动态适应以后金融危机存在的新兴市场的变化，持续发展、提升竞争能力就必须改变发展方式，进行主动的转型升级和加强自主创新。

马里兰州罗克维尔2010年6月24日电 /美通社亚洲/ — 中国疾控中心营养与食品安全所 (NINFS) 和美国药典委员会 (USP) 今天签署了一项将双方潜在合作领域细化的谅解备忘录 (MOU)，两大机构都认识到确保公众获得品质放心的食品成分非常重要。USP 是总部位于美国的非政府科学组织，致力于为药物、食品补充剂和食品成分的质量设定标准。该组织《食品化学法典》(FCC) 里公布的标准涵盖着色剂、调味品、营养成分、防腐剂和加工助剂等食品成分。

食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。目前，我国允许食品加工企业使用的食品添加剂有20多类、近1000种。

酪蛋白酸钠：因具有保湿、保鲜、保香、改良品质等作用，被联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂委员会确定为无限量使用的食品添加剂，广泛用于肉制品、烘焙食品等行业。

单硬脂酸甘油酯：作为食品添加剂，主要用在面包、饼干、糕点等食品中。

防腐剂的防腐原理大致有如下3种：

1、干扰微生物的酶系，破坏其正常的新陈代谢，抑制酶的活性。

2、使微生物的蛋白质疑固和变性，干扰其生存和繁殖；

3、改变细胞浆膜的渗透性，使其体内的酶类和代谢产物逸出导致其失活。

目前食品防腐剂的种类很多，主要分为合成和天然防腐剂；常用的合成防腐剂以山梨酸及其盐、苯甲酸及其盐和尼泊金酯类等为代表，它门的特性特点我简单的介绍一下：