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防腐剂用“化名”食品“不含防腐剂”是误导

2009年6月9日 没有评论

日前,记者调查食品市场发现,很多食品外包装上标注“不含防腐剂”。据了解,碳酸饮料、果脯蜜饯、腌菜等需要长期保存的食品,都必须添加防腐剂,这些食品竟然在外包装上标注“不含防腐剂”,实际上是误导消费者。

  防腐剂用“化名”

  昨天上午,记者在本市一家大型超市食品专区看到,一款蜜饯干果制品在成分表中标明含有山梨酸钾等,又特别注明“不含防腐剂”。营业人员表示,“不含防腐剂”的蜜饯干果制品更安全,卖得比一般的干果制品好。

  业内人士指出,其实山梨酸钾就是最常用的防腐剂,这样标注是误导消费者。中国食品添加剂生产应用工业协会相关专家指出,我国家现在较常用的食品防腐剂主要有两种。一种是山梨酸钾,一种是苯甲酸钠。山梨酸钾本身没有毒性,而且人体不吸收,可以完全通过正常的代谢排出体外,使用这种防腐剂对人体无害。

  “不含防腐剂”是误导

  记者调查了解到,很多加工食品必须添加防腐剂,但都又在标注中声明不含防腐剂,这种误导消费者的怪现象在业内普遍存在。

  在接受记者随机调查的消费者中,大多数人都会留意包装上是否印有“不含防腐剂”的字样。“不含防腐剂”代表了食品更安全,和平区消费者张女士表示。河西区某大型超市采购科工作人员也表示,“不含防腐剂”是一些食品的主要卖点,比不标注的同类产品更受欢迎。

  合理使用无害

  记者了解到,目前我国允许用于食品的防腐剂有29种。相关专家指出,某些加工食品添加防腐剂是为了防止食品中微生物滋生从而引发食品腐烂变质,按照国家标准来使用防腐剂是对食品安全的一种保证。合理使用防腐剂对人体无害,消费者不必过敏。

  同时,市第四中心医院相关医师表示,目前食品防腐剂的种类不止一种,化学性质不尽相同,多数防腐剂也有用量限制。因此,消费者在食用含有防腐剂的食品时,最好不要过多食用。

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