上季度深圳市场销售的咸鸭蛋全部合格，辣椒制品却有近一成不合格，还有四个品牌辣椒酱登上黑名单。昨日，深圳市工商局公布了今年一季度对全市流通领域预包装辣椒制品和咸鸭蛋的质量监测情况。

　　据了解，此次监测是委托珠海出入境检验检疫局技术中心进行的，共监测了全市六区和光明新区共11家综合市场、商场、超市等商品流通场所抽检辣椒酱、剁辣椒、辣椒粉等辣椒制品和咸鸭蛋70批次，除去纯标签不合格，内在质量合格66批次，整体合格率为94.3%。

　　“其中，咸鸭蛋全部合格，辣椒制品合格率则为92%，两者均未发现违法添加非食用物质现象，但辣椒制品存在总灰分、苯甲酸、山梨酸超标的情况。”该局相关检测技术人员表示，总灰分代表食品中无机盐、氧化物以及其它杂质的含量，该项超标表明杂质过多，食用会导致人体不良生理反应。“苯甲酸、山梨酸则都是作为防腐剂使用，长期摄入过多苯甲酸钠会对人体，特别是对肝脏造成过大压力甚至是伤害。而山梨酸使用量超标严重则在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。”

　　目前，该局已在全市范围内开展专项清查行动，将存在以上质量问题的不合格商品清出市场，并依法对经营单位进行处理。