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芝麻酱花生酱质量合格率为89.6%

2009年9月9日 没有评论

近期,国家有关部门公布了今年第一批产品质量国家监督抽查结果。其中,对上海、江苏、浙江、安徽等13个省、直辖市80家企业生产的96种花生酱和芝麻酱进行了监督抽查,质量合格率为89.6%。

  据了解,强制性国家标准GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》中未规定花生酱中允许使用特丁基对苯二酚(TBHQ),即表明花生酱生产过程中不允许使用特丁基对苯二酚(TBHQ)。而此次抽查中共有4种产品检测出含有特丁基对苯二酚(TBHQ),最高含量为0.23g/kg。有的批次芝麻酱被查出铅超标或大肠菌群超标等。

  专家建议,在选购芝麻酱时,应避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱,因为浮油越少表示越新鲜,还要看看产品的包装是否结实,是否标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等。生产时间不长的纯芝麻酱(20天以内),一般无香油析出,外观棕黄或棕褐色,用筷子蘸取时粘性很大,从瓶中向外倒时,酱体不易断,垂直流淌长度能达到20cm左右。生产时间较长的纯芝麻酱(30天以上),一般上层有香油析出。另外,若取少量芝麻酱放入碗中,加少量水用筷子搅拌,如果越搅拌越干,则为纯芝麻酱。在选购花生酱时,要到正规的大型商场、超市购买知名厂家生产的瓶装花生酱,因为散装花生酱易掺假,且质量无法保障。纯正的花生酱花生香味明显、味道发甜,而掺面粉的花生酱能感觉到有熟面的味道,掺方便面渣子的花生酱咸味较明显。(刘月/文 徐阳/摄)

  来源:《宜兴日报》

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