你喝的水是酸性还是碱性
今起拨打本报热线96068,可免费领取pH试纸
“检测水酸碱度的PH试纸哪里有卖?”“太空水、活性离子水等等新概念水究竟是什么水?”……昨天,本报A12版刊登《12℃水温,造就“白沙奇雾”》后,读者纷纷致电本报热线96068咨询“水的问题”。
据杭州世纪联华超市的包装水销售数据,今年2季度水销量是1季度的2.5倍。随着饮水量上升,人们也越发关注水的品质和对人体健康的影响,本报今天就登个简单的答疑解惑文章,供读者参考。
放入试纸
杯中水变色
7月8日,本报读者参观农夫山泉淳安工厂,工作人员当场拿出专业的pH值测试仪器,让读者自己动手,测定矿物质水、纯净水和农夫山泉的pH值。
两种测试方法同时进行。一边是三台精密pH值测试仪,前面放着3杯不同的水,把测试仪的电极放进水中,等待15分钟后仪器会显示出pH值,可以精确到小数点后两位数。
另一种检测方式是用pH试纸。同样3杯水,分别是矿物质水、纯净水和农夫山泉,放进试纸,杯中的水很快就变了颜色:农夫山泉变成了草绿色,而另两杯水分别变成了淡黄色和柠檬黄色。
对照色卡,青草绿是弱碱性,而两种较浅的黄色都属弱酸性。
监测仪更精确的检测结果也出来了:矿物质水PH值5.8,纯净水6.17,农夫山泉7.09。
据了解,在国内一流水专家共同编撰的《饮用水卫生与管理》一书中,明确提到了弱碱性水有益健康。
矿物质水pH值
仅比酸雨高0.2
国际上对酸雨的界定是“pH值小于5.6的雨”,而参与检测的矿物质水的pH值仅比酸雨高了0.2,不少寻源者询问这是为什么。
市面上不少矿物质水,一般用自来水做原料,制成纯净水后,添加氯化钾和硫酸镁等食品添加剂。而有些食品添加剂是弱碱强酸盐,且剂量较大,因此某些矿物质水的酸性就比较强些。
不过,专家说酸雨和饮用水的pH值不可同日而语,少量饮用这种水,还是不会对健康产生立竿见影的不利影响的,但不建议长期饮用。
农夫山泉
天然的饮用水
“天然水源中含有钾、钙、钠、镁、偏硅酸等矿物元素,我们在净化原水过程中把这些对人体有益的物质保留下来。农夫山泉呈天然弱碱性。”而溶解在水中的钙、镁等离子也容易被人体直接吸收。
天然水对水源的要求相当苛刻。根据国际瓶装水协会(IBWA)的定义,天然水(natural water)是指瓶装的,只需最小限度处理的地表水或地下形成的泉水、矿泉水、自流井水,不是从市政系统或者公用供水系统引出的,除了有限的处理(例如过滤、臭氧或者等同的处理)外不加改变。它既去除了原水中极少的杂质,又保存了原水中的营养成分和对人体有益的矿物质和微量元素。
挑选饮用水
教你一招
读者不可能天天带着pH纸去超市买水喝。怎么挑水呢?现在就教你一招。
要选购天然的、健康的瓶装饮用水,可以从厂家在瓶标上的标识内容去判断,因为所有的瓶标上的标识,是厂家对消费者的承诺,厂家是需要对瓶标上的标识负法律责任的,合格的产品标签应清晰标注其产品名称、净含量、制造者名称、地址、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
另外,有无标明水源地也很重要。世界上著名的瓶装水品牌,都以它的水源为自豪,都会在瓶标上标志水源地。而一般的用城市自来水作为水源的瓶装水厂家,通常只会在瓶标上简单的标注工厂地址。国外大部分饮用水品牌都会在瓶贴上标注其pH值,并对此负法律责任。
值得一提的是,本次寻源活动也考察了杭州最大的自来水水源――珊瑚沙水库,经过对比,其较千岛湖水质逊色不少,这就更加彰显出瓶装水水源的重要性了。
需要pH试纸的读者可以拨打本报热线96068,每位可以获赠1套带色卡的简装pH试纸,以时间先后为准,限前100位。
来源:钱江晚报