苹果的落果和等外果若不及时加工处理，很快腐烂变质。如何处理这些不宜鲜食的果子，直接关系果农的经济利益，这里介绍苹果酱的加工方法，供果农和乡镇食品加工厂参考。

　　一、苹果酱加工的工艺流程落果等外果的处理——清洗——削皮去核去果柄切块——加热软化——打浆——加糖浓缩——装罐——灭菌——贴标签。

继8月份被查出一个批次的沙爹鱼串苯甲酸含量超标后，今天香港知名零食品牌”自然派”另一个批次的沙爹鱼串再度因为同样的问题，被北京市工商局责令下架。
　　今天上午，北京市工商局发布新的食品安全信息。本周，共在华堂商场西直门店等地抽取样本628个，不合格样本8个，抽检合格率为98.73%。在这8个不合格样本中，被下架的原因大部分是防腐剂、着色剂、漂白剂和金属含量超标。 其中，香港知名零食品牌”自然派”的沙爹鱼串和知名品牌”悠伴”的盐津桃肉各有一个批次因为防腐剂苯甲酸超标而被责令下架。 记者了解到，这已不是”自然派”的沙爹鱼串第一次被查出存在这类问题了。在今年8月，北京市工商就因为苯甲酸超标，责令其2008年生产的某个批次的沙爹鱼串下架。去年，北京工商部门也曾查出过”自然派”的部分零食存在添加剂超标的问题。

　红网长沙10月6日讯（记者 喻向阳）10月8日上午9时，2009•第四届中国（长沙）国际食品博览会开幕式将在湖南国际会展中心正式拉开主展序幕。截止今天下午，长沙主展区已初现雏形，其他展区也正在布展中。
　　
　　本次展会设置有550个左右标准展位、23个特装展位。共吸引16个省市、自治区、直辖市包括食品工业原料、食品添加剂、水产制品、生物食品、肉制品、乳制品、饮料、酒类、蜂产品等各类参展商505个，其中不乏太极集团，光明乳业，上好佳食品等一系列知名企业。

2009年9月27日中国 上海 —— 全球领先的第三方检验、鉴定、测试及认证公司SGS集团在中国的合资公司 － SGS-CSTC通标标准技术服务有限公司(下简称SGS通标公司)近日宣布，SGS通标上海公司已正式获得韩国食品药品监督管理局（KFDA）颁发的官方授权实验室证书，成为国内首家获得该证书的第三方检测机构，授权范围包括农产品、渔业产品、食品及食品添加剂和食品包装材料。这一资质的取得对提高中国产品竞争力和企业效益，促进中国食品、农产品出口具有重大而深远的意义，这标志着国内众多农产品、食品制造厂商将获得更为便捷和专业的一站式服务，大大缩短输韩产品的检测周期。

近年来，中韩贸易发展迅速，中国已成为韩国最大的贸易伙伴之一。我国向韩国出口最多的是鱼和谷物产品、饲料，并在该市场具有一定的竞争力。2008年，中国农产品出口韩国金额达到31.7亿美元，处于持续增长的状态。因此，在出口国进行检验检测的要求也变得越来越迫切和重要。

本报讯记者程行欢，通讯员戴琏、谢睿姗报道：华润万家、好又多、吉之岛、百佳、易初莲花这些大名鼎鼎的超市在广州市消委会的比较试验中，散装即食食品都出现了问题。其中，即食豆制品、即食藻类产品的不达标率为100%，即食酱腌菜的不达标率达到了80%。

　　市消委会工作人员日前模拟消费者购买方式在广州各大超市购买共计56批次散装即食食品，其中即食酱腌菜25批次、即食豆制品18批次、即食藻类产品13批次，共涉及13家生产企业、6个销售单位。样品由市消委会委托广东省食品质量监督检验站，依据国家有关强制性标准，针对山梨酸、苯甲酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、铅、无机砷、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群、致病菌共11个项目进行检测。本次比较试验结果显示，微生物指标超标严重，56批次样品中，18批次即食豆制品样品、13批次即食藻类产品样品100%不合格，存在菌落总数、大肠菌群超标现象，13批次即食酱腌菜样品被检出大肠菌群超标，1批次即食藻类产品样品被检出含有金黄色葡萄球菌。