食品伙伴网讯 据欧盟食品安全局（EFSA）消息，7月9日欧盟食品安全局就山梨酸钾作为青贮饲料添加剂的安全性与效能发布了意见。

欧盟食品安全局专家组认为，将山梨酸钾按照90-300mg/kg新鲜草料的添加量，添加于饲料中不会对牲畜以及人的健康构成威胁，也不会对环境构成影响。

红酒的美丽魔法：
　　1、红酒可增进食欲
　　葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。
　　2、红酒有利尿作用
　　一些白葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

　随着生活水平的提高，我们的饮食也是日渐的丰富起来了，但是我们在食用的时候一定要谨慎选择各种加工食品，有些加工后的食品很可能会危害到身体的健康，下面就为大家介绍常见加工食品对身体的危害。

　　蜜饯、果脯类食品

　　关注蜜饯产品的配料表你会发现，白砂糖一般名列第二、三名，这意味着大量的糖会被添加到蜜饯中。除白砂糖外，蜜饯中还含有甜蜜素、阿斯巴甜、甘草、糖

山梨酸和山梨酸钾是一种稳定安全的食品添加剂，能有效地抑制霉菌、酵母菌和好氧性细菌的活性，目前已广泛用于食品、饮料、酱菜、烟草、医药、化妆品、农产品、饲料等行业中。去年，宁波王龙集团在余姚投资6亿元建成14条山梨酸及醋酸衍生产品生产线，其中山梨酸半成品、高纯度山梨酸及钾盐生产能力均达到5万吨。目前余姚山梨酸、山梨酸钾的年产量占到全球生产总量的50%以上。

走进超市中，一排排花花绿绿的果汁包装让人看得眼花缭乱。果汁到底应该怎么挑?果汁含量越高的果汁就越好吗?浓缩汁还原汁是什么?纯果汁就真的纯吗?什么样的果汁才算是纯果汁?为什么明明注明是“100%纯果汁”，而第一种配料却是“水”?什么又是混合果汁?这不，还有个果味饮料。想喝瓶真正地果汁还真是不容易呢!什么才是既有营养、口感又好、还绿色天然的好果汁呢?专家说，挑选好的果汁其实并不难，关键是要读懂那瓶瓶罐罐上的小小标签。

　1.原料处理。选用粒大色浓、充分成熟、无病虫害的葡萄，用清水洗净，摘除果梗，置于干净铝锅中，用手逐个捏破或用平底茶缸压碎。

　　2.果汁制取：将装有原料的铝锅放在炉火上加热，温度控制在70℃左右，5分钟后将锅内的碎果肉倒入铺成4层的纱布中过滤，并用手挤压，以增加出汁率。

　　3.果汁后处理。将制出的葡萄汁每公斤加入白糖(5103, -47.00, -0.91%)200-300克，搅拌均匀，再放到炉火上，在80℃-85℃下杀菌20分钟。在杀菌的同时，将用来装葡萄汁的瓶子放到另一锅中进行杀菌处理。果汁杀菌后趁热装瓶，拧紧瓶盖，再放入80℃的水中浸泡20分钟杀菌，取出自然冷却即可。

大连市食品药品监管局相关专家表示，根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中的定义，食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。很多人把食品添加剂一棒子打死，其实是不对的。比如说方便面，大家马上就会联想到防腐剂。事实上，方便面里的水分含量很低，不利于细菌的生长繁殖，根本无需添加防腐剂。有的商家在包装上标注“不添加防腐剂”，其实只是在利用消费者对防腐剂的反感心理来诱导消费。油炸方便面易发生脂肪氧化，因此需添加的其实是抗氧化剂。

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成的或者天然的物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。

我国在《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)中将食品添加剂分为23种：酸度调节剂、胶基糖果中基础剂物质、面粉处理剂、甜味剂、抗结剂、着色剂、被膜剂、增稠剂、消泡剂、护色剂、水分保持剂、食品用香料、抗氧化剂、乳化剂、营养强化剂、食品工业用加工助剂、漂白剂、酶制剂、防腐剂、膨松剂、增味剂、稳定剂和凝固剂和其他。

一、常用的果蔬保鲜剂种类及作用

　　果蔬保鲜剂按其作用和使用方法可分为如下八类：

　　（1）乙烯脱除剂：能抑制呼吸作用，防止后熟老化。包括物理吸附剂、氧化分解剂、触媒型脱除剂。

　　（2）防腐保鲜剂：是利用化学或天然抗菌剂防止霉菌和其它污染菌滋生繁殖，防病防腐保鲜。

醋，人们生活中不可缺少的调味品之一。如今，许多人都觉得醋没有以往的那么醇香了，吃起来还有一股子怪味儿，用它拌凉菜也不再鲜香清爽利口了，很多人弄不明白这是怎么一回事？其实，这不难理解，你买到了假醋。目前，市面上有许多假醋在流行，由于普通老百姓缺乏知识，难辨真假，故常常买到假醋。为了不再上当，现教大家识别真假醋。