“这么多的品种，价钱又差这么多，让我选哪一种好呢?”近日记者在西安某超市采访时，刚好遇见前来购买调味品的王女士自言自语。这个时候，她正在调味品专区前面对眼花缭乱的各种调味醋如何选购犯愁。

　　看着王女士为了挑选一种调味品犯愁的样子，记者随即将该超市的调味品专区浏览了一下，发现该专区除了其它调味品之外，光醋的品种可谓花样繁多，品种从普通的袋装醋，到瓶装的凉拌醋、御宴醋、保健醋、红醋、饺子醋等数十个品种，价格从一元到十几元不等。让不少消费者挑花了眼，不知买哪瓶好。

近日，北京市工商局公布了十种下架问题食品名单。名单涉及6个品牌多种产品，其中老牌子“大洋烤鱼片”也榜上有名。今日（3日），记者走访海口市场，暂未发现上榜产品有售。

据了解，22日，北京市工商局公布的十种问题食品中，涉及呼和浩特市新蒙乳食品有限责任公司蒙古恋人的五中奶食、辽宁丹东丰麟食品厂丑小猪烤鱼片、青岛大洋水产品有限公司大洋烤鱼片、北京新城伟业工贸有限公司田人花椒、北京恒发世纪商贸有限公司春晨花椒等多品牌多批次产品，不合格项目为山梨酸、柠檬黄、亚硫酸盐、苯甲酸等食品添加剂一种或多种超标。

上季度深圳市场销售的咸鸭蛋全部合格，辣椒制品却有近一成不合格，还有四个品牌辣椒酱登上黑名单。昨日，深圳市工商局公布了今年一季度对全市流通领域预包装辣椒制品和咸鸭蛋的质量监测情况。

　　据了解，此次监测是委托珠海出入境检验检疫局技术中心进行的，共监测了全市六区和光明新区共11家综合市场、商场、超市等商品流通场所抽检辣椒酱、剁辣椒、辣椒粉等辣椒制品和咸鸭蛋70批次，除去纯标签不合格，内在质量合格66批次，整体合格率为94.3%。

食品防腐是一个古老的话题。在人类还没有化学合成食品防腐剂之前，人们已经寻找到了大量使食品保质期延长的办法，如高盐腌制、高糖蜜制、酸、酒、烟熏以及在水中、地下存放等。

随着食品工业的发展，传统防腐方法已不能满足其防腐需要，人们对食品防腐方法提出了更高的要求：要求操作更简单、保质期更长、防腐成本更低。基于此，化学产品用于食品防腐的做法开始流行。早期的化学防腐主要有甲醛、硝酸盐类等高毒产品，以后又研究出苯甲酸、苯甲酸钠、脱氢醋酸钠、双乙酸钠等等数十种各类化学合成食品防腐剂。

因为苯甲酸含量超标，5种食品今天被市工商局责令全市停售。其中来自山东临沂的就占了4种。市工商局介绍说，本周共抽取样本705个，不合格样本5个，抽检合格率为99.29%，其中蔬菜、鲜肉、食盐、大米、食用油、食糖、水发产品、鲜奶、干果、坚果、谷物粉制品、方便面、干菜、小麦粉、即食米面食品、辣椒制品、蜂产品抽检全都合格。市工商局提醒消费者：凡已购买不合格食品的可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。 (记者杨滨)

食品添加剂超范围、超量使用会对人体造成长久危害。为保障食品安全，规范食品企业添加剂的使用，使广大群众吃上放心食品。河北省枣强质监局深入开展“质量和安全年”活动，按照“县为基础、划分区域、明确责任、省市督办、严格奖惩”的原则，加大对滥用食品添加剂专项整治力度，及时做到早发现、早预警、早打击，收到良好果效。

该局深刻汲取三鹿奶粉事件的教训，避免形成群体性、区域性食品安全事件，全力把食品安全违法活动消灭在萌芽状态，他们采取巡查、抽查、暗访多种措施实行有效监管，依照衡水市局“食品添加剂生产和使用备案管理办法实施细则”积极筹措，完善食品安全风险防控体系。

记者从黑龙江省卫生厅了解到，这个省积极建立健全食品添加剂“五专”使用监管机制，从采购、存放、使用等各个方面实施专人专项管理，保障消费者的饮食安全。

　　据了解，今年以来，黑龙江省卫生系统开展餐饮消费环节打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作，摸清了滥用食品添加剂的品种和易被添加的食品类别，没收不合格食品添加剂100多公斤，查处案件124起，并对典型案件进行曝光。

泰国近日发出G/SPS/N/THA/176号通报，泰国食品药物管理局(FDA)已对食品添加剂的最大使用标准(ML)做出规定，内容包括：规定了烘焙产品、果汁以及浓缩果汁内的酒石酸一钾的最大使用标准(ML)；规定了面粉和面包产品中L-半胱氨酸盐的最大使用标准。

　　目前该通报正在征求意见中。

　　中华人民共和国主席令

　　第九号

　　《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年2月28日通过，现予公布，自2009年6月1日起施行。

　　 中华人民共和国主席　胡锦涛

　 　2009年2月28日

食用香精香料是食品添加剂中的一大类，一般是指符合国家卫生要求的用于食品赋香的香料单体或混合物，是食品生产最重要的原材辅料之一。

食用香料香精也有天然和合成之分。香料成分较简单，象橘子油、玫瑰油、柠檬油等属于天然香料，在使用中可以作为单体使用也可以与其他香料复配：乙酸乙酯、香兰素、γ-癸内酯、δ-十一内酯、乙基麦芽酚等则属于人工合成单体香料。香精是由一种或多种芳香物质、溶剂或食品加工助剂组成的具有一定香气特征和浓度的混合物，其组成复杂，少的几种单体香料组成，多则十几种几十种甚至上百种香料组成，比如橘子香精，酸奶香精等。