根据国家统计局统计规模以上企业数据显示，2008年全国蜜饯产品工业总产值为137.87亿元，同比增长28.86％，企业数为259个，出口交货值13.45亿元，占总产值的10.25％。据行业专家估计，2008年全国蜜饯产品总产量约为100万吨。
经过多年的发展，我国蜜饯行业加工技术在保持传统工艺的基础上，得到不断创新，新工艺、新设备、新产品不断增加，产品发展趋势向低糖、营养和功能化发展。尤其是一些骨干企业的生产技术水平得到快速提升。企业在改进传统加工工艺和生产环境、提高产品质量方面投入大量资金，对原有设备和生产环境进行改造，如：隧道式连续干燥设备、封闭式阳光凉晒房、冷冻升华干燥技术等应用于生产中，这些新技术的应用对提升蜜饯行业的装备水平，提高劳产率和产品质量起到重要作用。

汉网消息（记者王志新 通讯员张镝实习生杜娟梁建强）昨日，市工商局公布6月份流通领域食品安全监测结果，总体合格率88%，添加剂问题突出。

　　6月份，市工商局对流通领域100个批次食品抽样监测，有豆制品、茶叶、芥末酱7类12个批次食品不合格，其中4个批次含有

　　违禁添加剂成分，2个批次分别是铅、菌落总数超标，其余是标签标识不合格等问题。

PONY谱尼测试从有关部门获悉，近日，欧盟对《欧盟有机农业规定》91/2092/EC中有机食品添加剂法规部分进行了重要修订，所涉及的添加剂种类包括色素、饲料、酵母和酶，上述四类添加剂涉及我国目前食品添加剂市场上流通的部分常见品种，普遍应用于蔬菜、鸡蛋、海鲜等食品的生产。因此一旦这些产品出口欧盟不符合相关规定，就将遭遇通关困境，后果非常严重。

此次欧盟对有机食品添加剂法规进行修订的主要内容有：一是2014年起，按传统工艺使用化学合成的氧化铁和氢氧化铁给鸡蛋着色的做法将被禁止；二是明确酵母和酵母生产过程中允许使用的加工助剂共包括氯化钙、二氧化碳、柠檬酸、乳酸、氯、氧、马铃薯淀粉、碳酸钠和植物油9种；三是酶作为添加剂使用时，必须是来自列入EU889-2008附表VIII中的A部分的物质。

中秋将至，为确保广大市民吃上放心月饼，昆明市近日召开2009年中秋月饼质量安全监督管理工作会，要求月饼生产者加强行业自律意识，严把原料关，严禁滥用食品添加剂。

为确保中秋月饼的质量安全，昆明市规定月饼生产企业严格按照《食品安全法》组织中秋月饼的生产，严禁无证生产。对属于委托加工生产月饼的企业，昆明市要求其根据《食品生产加工业企业质量安全监督管理实施细则（试行）》的规定办理备案手续。昆明市强化对月饼加工小作坊的监管，保证产品质量安全，严格规定所加工的产品只能在本县（市）区范围内销售，不得进入商场、超市及批发市场销售。

东北网8月15日讯 进入8月，松北区万宝镇后成村、化家村等地的田间地头一片金黄，新《食品安全法》实施后，我国首批纯天然食品添加剂叶黄素将从这些花朵中提取。

　　喝黄色饮料后满嘴都是人工色素的黄色———许多消费者都有这样的体验。6月1日起，我国新颁布的《食品安全法》对添加剂使用的安全性有了更加严格的规定，一些人工合成的化学色素有了使用限制。与人工色素柠檬黄相比，叶黄素是从万寿菊等植物中提取的一种纯天然色素，其色泽鲜艳，着色力强，抗氧化性好，安全无毒害。在国外，叶黄素作为安全的天然添加剂被广泛用于食品、饮料、保健品、化妆品、动物饲料等多个领域，而在国内由于技术原因，这项工程刚刚起步。

品相光鲜，蓬松柔软……卖相好的糕点肯定会吸引消费者的目光，但沈阳市质量监督局的专家提醒消费者，对这样的糕点需要提防。抽查显示，有的食品企业片面追求口感、外观或生产质量，超量添加铝含量超标的膨松剂，最终导致食品中铝超标，危害身体健康。
8月13日，沈阳市质量技术监督局公布近日对沈阳市所属辖区内糕点的生产企业进行了产品质量监督抽查，此次共抽查了沈阳市的糕点企业74家，抽查产品100批次，结果合格82批次，不合格18批次，产品抽查合格率为82%。

玉米面馒头不含玉米面、奶茶中不含奶……近日，一些食品加工企业在食品加工过程中没有按照国家有关规定的范围和标准正确、科学地使用食品添加剂，甚至是滥用食品添加剂，频繁被曝光。怎样使用食品添加剂才能保证食品安全？这些都是消费者十分关注的问题。昨日，长春市工商局食品处处长李晓东在接受记者采访时表示，长春工商局近日开始整顿食品添加剂市场。

中广网银川8月12日消息 记者昨天从自治区食品安全委员会了解到，在国家组织的考核验收中，宁夏食品添加剂专项整治工作取得97分的好成绩，位居全国前列，受到考核验收组的高度肯定。
　　2008年12月20日，宁夏卫生、农牧、工商、质监、药监等部门联合开展了打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作，对涉及食品添加剂生产、流通和使用的各个环节及饭店、学校食堂等场所进行重点监测。在专项整治中，宁夏采取督促企业自查、加强执法检查、开展统一抽查、全面考核评估的措施，全方位保障专项整治取得实效。

柠檬酸（也称枸橼酸）是重要的有机酸，是柠檬、柚子、柑橘等水果天然酸味的主要成分，酸味柔和爽快，入口即达到最高酸感，后味延续时间较短。柠檬酸钠则是柠檬酸的钠盐，水解后生成起主要作用的柠檬酸。

　　柠檬酸（钠）是重要的食品添加剂，广泛用于食品工业，可调节食品酸度，增强食品口感。在我国允许果酱、饮料、罐头、调味料和糖果等使用，国家标准没有明确规定使用限量。

自开展打击流通环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整治活动以来，市工商局在市食品药品安全委员会的具体指导下，研究制定《泰安市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治方案》，对专项整治的重点、任务、目标、阶段划分、工作要求、信息上报等事项制定了周密的计划安排。

在整治行动中，市工商局对全市从事食品添加剂经营销售的单位逐一登记造册，摸清销售单位底数，按照食品监管“四制”要求进行规范，建立健全供货商索证索票制度。建立整治情况重大事项报告制度，遇有重大情况，随时向整治工作领导小组报告。