苯甲酸钠、山梨酸钾等一些经常出现在食品外包装的配料表中，但很少有人知道这些东西就是防腐剂，而抗氧化剂、增稠剂、食用香精、香兰素、卡拉胶、保色红等这些听起来很陌生的化学名称它们却又拥有一个共同的名字叫“食品添加剂”。记者于近日走访呼和浩特市各大超市调查发现，绝大多数食品外包装配料表中的标注都会让消费者感到一头雾水。

　　食品配料表让人看不懂

欧美国家对阿斯巴甜的每日允许摄取量进行了严格限制，美国为每公斤体重50毫克，欧洲则每公斤体重20毫克。

针对“零度”可口可乐在委内瑞拉下架事件，中国消费者开始关心其国内可乐的质量情况。13日，可口可乐（中国）饮料有限公司给《每日经济新闻》发来声明称，“零度”可口可乐是安全的，完全符合中国政府有关健康及食品的法律法规要求。记者走访北京市场时发现，目前，“零度”可口可乐在北京销售不如一般的可口可乐好。

阜新市食药监局打造放心的饮食用药安全环境

阜新市食品药品监督管理局认真贯彻落实科学发展观，努力践行科学监管理念，把保障公众饮食用药安全作为一切工作的出发点和落脚点，正确处理监管与发展、监管与服务、公众利益与商业利益的关系，不断加强和改进监管工作，努力打造全市人民满意放心的饮食用药安全环境。具体采取以下十项措施：

三聚氰胺、苏丹红、吊白块……近年来引发的一系列食品安全事件，让“食品添加剂”这个十年前人们并不熟悉的名词成为人们密切关注的食品安全焦点。据称，90%以上的食品配料里含有食品添加剂。食品添加剂的安全底线究竟在哪里？

　　6月1日，实施了14年的《食品卫生法》废止，新的《食品安全法》正式“上岗”，其中涉及食品添加剂的内容占了较大的篇幅。从“卫生”到“安全”，两字之差，是否会为食品安全筑起一道全新的防线？我们又当如何清楚认识“食品添加剂”的真相呢？

日前，记者调查食品市场发现，很多食品外包装上标注“不含防腐剂”。据了解，碳酸饮料、果脯蜜饯、腌菜等需要长期保存的食品，都必须添加防腐剂，这些食品竟然在外包装上标注“不含防腐剂”，实际上是误导消费者。

　　防腐剂用“化名”

　　昨天上午，记者在本市一家大型超市食品专区看到，一款蜜饯干果制品在成分表中标明含有山梨酸钾等，又特别注明“不含防腐剂”。营业人员表示，“不含防腐剂”的蜜饯干果制品更安全，卖得比一般的干果制品好。

漂白剂

　　漂白剂微量使用可使食物增白、增艳，但氧化漂白剂可使食品的营养成分遭到破坏，个别加工者甚至使用国家严禁在食品加工中使用的工业增白剂。

　　提醒：认准食物原色，莫被美丽的外表迷惑。食品外表异乎寻常地光亮和雪白，例如本来偏黄的牛百叶非常白净，银耳、粉丝、腐竹、米粉等过于雪白，最好莫购。

6月1日，新的《食品安全法》正式实施。由于三聚氰胺的阴影让消费者对“添加剂”闻之色变，新法对食品添加剂的生产经营、食品生产经营者使用食品添加剂都作了严格规范。据成都市质量技术监督局总工程师杨卫华介绍，在食品生产过程中，只要是在食品添加剂目录之内的就可添加，同时，产品标签必须注明使用了什么添加剂以及用量，确保食品安全。

备受社会各界广泛关注的《食品安全法》6月1日起正式实施。新法对食品添加剂、食品监管、食品抽检等都有了新规定。如何降低食品安全风险，与《食品卫生法》相比有哪些创新和突破？近日，记者就这些问题，采访了相关执法部门，看看新法构筑了哪些食品安全“新防线”。
实施全程监管
从“地头”到“餐桌”，食品生产经营的各个环节都有执法部门监管，但因存在职能交叉、责任不清等问题，导致在一些环节上，多个部门争着去管，而有的环节却无人去管。“问题奶粉事件”的发生，就暴露出对奶制品生产中的重要环节——奶站的监管职责不清，没有部门负责监管，导致含有三聚氰胺的原料奶可以顺利地进入生产加工环节，造成了巨大的社会危害。市质监局食品科负责人说，食品安全法对现行监管体制进行了调整， 实施全程监管，对卫生、质监、工商、食品药品监督管理等部门的监管职责进一步予以明确。并实行索票索证制度，建立食品安全责任的追溯制度，通过食品、食品原料、食品相关产品的进出货记录，追查相关责任人，确保食品安全的全链条监管。

卫生部监督局6月9日通过卫生部网站全文公布《食品安全风险评估管理规定》（征求意见稿）公开征求意见。

征求意见稿规定，国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估，组建国家食品安全风险评估专家委员会，下达风险评估任务，并根据食品安全风险评估结果，及时

依法采取相应的监测、检测、通报和监督措施。

《中华人民共和国食品安全法》（下称《食品安全法》）自2009年6月1日起施行，它为食品安全这“天大的事”构筑起强有力的制度长城。而对于出口食品企业来说，应该充分理解和把握法律中涉及食品进出口方面的新规定，并及时调整，适应新规。

　　首先，企业应诚信经营，加强自律。《食品安全法》弱化了事前监督的准入强制性检查，将行政监管的重心后移，提高了行政效能，并强化了食品生产经营者承担的社会责任和主体意识。同时规定，国家出入境检验检疫部门应建立和公布食品经营者的信誉记录。这正与目前检验检疫系统施行的“出口企业诚信管理系统”相一致。因此，出口食品企业应牢固树立诚信意识，增强守法的自觉性和自我约束意识。