各种禽畜和水产饲料在贮存过程中容易产生大量的有害霉菌和毒素，所以，饲料大都要采取物理的或化学的防霉措施。
　　
　　在饲料中添加的化学防霉剂种类很多，可分为单方和复方两大类。单方的如丙酸盐类、甲酸及甲酸钙、山梨酸、柠檬酸、马酸二甲酯以及大蒜素等。这些防霉添加剂具有破坏或阻断病原微生物的作用，但又不会阻碍消化道中正常有益菌群和酶的活动，有的还能改变饲料的口味和提高饲料的适口性。
　　
　　为了提高防霉剂的防霉能力和综合品质，除了使用单方防霉剂以外，还经常使用复方防霉剂。复方防霉剂的广谱抗菌防霉能力更强，适用范围更宽，经常使用的复方防霉剂有：

梅鱼，又名梅童鱼，属石首鱼科，石首鱼属，是我国海洋捕捞的重要品种，产量较大，价格便宜。因此，一般梅鱼和其他低值鱼类一起作为鱼糜加工的原料。
一、辅料
红辣椒、花椒、老姜、大蒜、精盐、胡椒粉、八角、桂皮、白砂糖、花生油等。
二、加工工艺流程
清洗→去鳞、去鳃、去内脏→清洗→浸泡→调味→预煮→清洗冷却（加发酵液）→发酵→成熟→杀菌（加辅料、添加剂）→拌料→真空包装→冷藏
三、操作步骤与要点
1.去鳞、去鳃、去内脏。迅速去掉梅鱼鳞、内脏、鳃。在处理过程中注意保持梅鱼的完整，避免因用力过度造成鱼体的残破和撕裂，尽量保持鱼体的完好，使梅鱼具有良好的外观。

目前在市场上出售的酸奶有经乳酸发酵的，也有配制型酸奶是不经乳酸发酵的，在这里指的是配制型酸奶加入猕猴桃果酱的产品。其加工工艺如下：
1. 猕猴桃果酱的加工：猕猴桃经挑选并冲洗干净，沥干水分，剥去皮（生产上可用碱液去皮），入打浆机打成浆状，在不锈钢锅内加热浓缩，加入原料重1：1或0.5的砂糖，并加入0.6%海藻酸钠增稠剂，0.05%山梨酸钾，加热浓缩到固形物达到45%便可停止加热。装进5～10公斤大包装塑料瓶内待用。

1.原料及配比
草莓40千克，砂糖46千克，配成70%的糖溶液；柠檬酸120克，配成50%的柠檬酸溶液；山梨酸30克。
2.加工方法
（1）选料 挑选果胶和果酸含量高、八九成熟、果面呈红色或淡红色、香气浓郁的草莓作原料。
（2）洗整 将挑选出的草莓，用清水洗净，去除蒂把、萼片、腐烂果和杂质等。
（3）加热 将洗整后的草莓倒入夹层锅内，加入50%的糖溶液，用火加热，使其充分软化。经充分搅拌，再加入余下的糖溶液和山梨酸、柠檬酸溶液，然后继续加热，直至将混合料浓缩到可溶性固形物达66.5%～67.0%时出锅。

霉菌污染饲料后，产生大量的孢子和毒素，会给动物造成严重危害。夏季高温高湿，霉菌特别容易繁殖，生产上必须采取有力措施，严格保存饲料，避免霉菌污染饲料，控制霉菌在饲料上生长和繁殖，及时破坏霉菌产生的毒素。

　　夏季保存饲料，主要防霉措施有如下几条：

　　1、干燥防霉。干燥防霉的基本措施是保持饲料干燥。大多数霉菌的发芽，需要大约75%左右的相对湿度，当相对湿度达到80%～100%时，霉菌更会迅速生长。因此，夏季保存饲料，必须做到防潮防湿，保持饲料仓库处于干燥环境中，控制相对湿度不高于70%，就能达到防霉要求。当然，及时翻晒饲料原料，以控制饲料原料的含水量，也是必不可少的防霉措施。

草莓果色泽艳丽、酸甜爽口、富含多种营养成分，是水果中难得的色、香、味俱佳者，因此常被人们誉为“水果皇后”，国内外均将草莓视为高档果品。在收获和运输过程中，草莓极易受损伤和遭受微生物侵染，导致腐烂而失去商品价值。近年来，草莓的产量呈现迅猛上升之势，但由于未能较好地解决其贮藏保鲜问题，因而仅限于本地销售，而且上市时间集中，致使大量的草莓腐烂，造成严重的资源浪费、经济损失和环境污染，从而极大地影响了草莓种植户的积极性。为此，寻找适宜的草莓采后商品化处理技术是当务之急

2009年12月日本扣留我国食品列表（包括11月份2批次）

1.去鳞、去鳃、去内脏。迅速去掉梅鱼鳞、内脏、鳃。在处理过程中注意保持梅鱼的完整，避免因用力过度造成鱼体的残破和撕裂，尽量保持鱼体的完好，使梅鱼具有良好的外观。
2.泡椒的制备。此步骤是制作泡椒梅鱼的关键。制作泡椒要选择皮薄肉厚的小红辣椒为原料。辣椒洗干净后晾干。选择适量的辣椒放入坛内，用5%盐水浸没，进行泡制。泡制时间一般在25℃条件下15天，在10℃条件下25天。
3.调味料的泡制。将用温水泡透的花椒、姜片、蒜茸及白砂糖少许放入坛内，加5%的盐水泡制。密闭发酵坛，防止污染。泡制时间一般为15天。
4.预煮。将处理好的梅鱼放入100℃的沸水中预煮5～6分钟，使鱼煮熟，也可起到杀菌作用。然后将煮熟的鱼迅速捞出，冷却。
5.发酵液的制备。用8%左右的盐水，加4%左右的白砂糖、花椒、八角、老姜、蒜茸等适量放入发酵坛内，密封、发酵，一般为10天左右，这时pH值通常在3.0左右。发酵完毕，加入适量醋酸调节发酵液pH值至2.8左右，然后再加入适量精盐、山梨酸钾、甜味素、多聚磷酸钠。

根据《中华人民共和国反倾销条例》的规定,商务部（以下称调查机关）于2009年3月24日发布立案公告,决定对原产于印度尼西亚和泰国的进口核苷酸类食品添加剂（以下称被调查产品）进行反倾销调查。该产品现归在《中华人民共和国进出口税则》:29349990、38249099。

　　调查机关对被调查产品是否存在倾销和倾销幅度、被调查产品是否对中国国内核苷酸类食品添加剂产业造成损害及损害程度以及倾销与损害之间的因果关系进行了调查。根据调查结果和《中华人民共和国反倾销条例》第二十四条的规定,调查机关做出初裁决定（见附件）。现将有关事项公告如下:

中新云南新闻网12月30日电　(熊黎)今年以来，云南检验检疫局技术中心在“质量和安全年”活动中，通过夯实技术基础、培养技术人才、破解技术难题、应用技术成果，认真贯彻国家质检总局和云南局对开展“质量和安全年”活动的各项工作部署，针对国外技术贸易壁垒和全球性金融危机对出口企业的影响，充分发挥自身技术优势，指导和帮助企业积极应对国外技术壁垒，为云南外贸经济发展保驾护航。

　　充分发挥技术把关作用

　　在深入开展“质量和安全年”活动中，云南局技术中心按照云南局要求，重“技术”，提“实力”，从加大疫情疫病、有毒有害物质实验室检验把关等方面入手，强化优势检验项目和特色产品检验项目，有力地提升了技术把关能力。