水产捕获前应根据不同养殖品种，采取不同的停药和停饵时间，确保养殖产品满足休药期规定。
　　养殖场应于捕获前按照相应的国家或行业标准要求，结合自身养殖环境和养殖过程的实际情况对产品进行全部或者部分指标的检测，检测结果符合要求后方可捕获和销售。
　　捕获过程中，宜选择适宜的天气和时间，小心操作，防止捕获产品受伤：
　　应采用尽量减少机械损伤和使养殖水产品紧张的捕捞技术；
　　捕捞后，应尽快用清洁的水体清洗养殖水产品表面，以使其不附着过多的泥和杂草；
　　应以卫生的方式处理养殖水产品；捕捞操作行动应迅速，以保证养殖水产品体表温度不会产生较大的差异。

《餐饮服务食品安全监督管理办法》(以下简称办法)日前向社会公开征求意见。办法对餐饮服务监管、食品安全事故处理等作出明确规定，本报记者就此采访了国家食品药品监管局有关负责人。

饭店毁灭事故证据将被停业

县级以上食品药品监管部门对发生在管辖范围内的下列餐饮服务食品安全事故或者疑似食品安全事故，实施紧急报告制度:事故涉及人数超过30人的，应当于6小时内报告同级卫生行政部门和上级食品药品监管部门；事故涉及人数超过100人或者死亡1人以上的，应当于6小时内报告同级卫生行政部门和上级食品药品监管部门，及时逐级上报国家食品药品监管局；事故发生在学校或全国性重要活动期间的，应当于6小时内报告同级卫生行政部门和上级食品药品监督管理部门，并及时逐级上报国家药监局。

序号 该种添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能描述 执行该种添加剂限量标准的地区 最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
生效时间
1、 丁基羟基茴香醚 风干、烘干、压干等水产品 抗氧化剂 中国大陆 0.2 2008-06-01
2、 二丁基羟基甲苯 风干、烘干、压干等水产品 抗氧化剂 中国大陆 0.2 2008-06-01
3、 没食子酸丙酯 风干、烘干、压干等水产品 抗氧化剂 中国大陆 0.1 2008-06-01

序号 该种添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能描述 执行该种添加剂限量标准的地区 最大允许使用量（g/kg）
生效时间
1、 苯甲酸及其钠盐 调味糖浆 防腐剂 中国大陆 1.0（以苯甲酸计） 2008-06-01
2、 焦糖色（加氨生产） 调味糖浆 着色剂 中国大陆 按生产需要适量使用 2008-06-01
3、 焦糖色（普通法） 调味糖浆 着色剂 中国大陆 按生产需要适量使用 2008-06-01

号 该种添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能描述 执行该种添加剂限量标准的地区 最大允许使用量（g/kg）
生效时间
1、 苯甲酸及其钠盐 配制酒 防腐剂 中国大陆 0.2（以苯甲酸计） 2008-06-01
2、 茶黄色素，茶绿色素 配制酒 着色剂 中国大陆 按生产需要适量使用 2008-06-01
3、 赤藓红及其铝色淀 配制酒 着色剂 中国大陆 0.05 2008-06-01
4、 靛蓝及其铝色淀 配制酒 着色剂 中国大陆 0.1（以靛蓝计） 2008-06-01

号 该种添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能描述 执行该种添加剂限量标准的地区 最大允许使用量（g/kg）
生效时间
1、 硫酸锌 其他饮用水（调制水） 其他 中国大陆 0.006(以Zn计为2.4mg/L) 2008-06-01
2、 氯化钙 其他饮用水（调制水) 稳定剂和凝固剂、 增稠剂 中国大陆 0.1g/L(以钙计为36mg/L) 2008-06-01
3、 可溶性大豆多糖 饮料（除外包装饮用水） 抗结剂、 乳化剂、 被膜剂、 增稠剂 中国大陆 10 2008-06-01

序号 该种添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能描述 执行该种添加剂限量标准的地区 最大允许使用量（g/kg）
生效时间
1、 红花黄 调味品（除外盐及代盐制品） 着色剂 中国大陆 0.5 2008-06-01
2、 辣椒红 调味品（除外盐及代盐制品） 着色剂 中国大陆 按生产需要适量使用 2008-06-01
3、 栀子黄 调味品（除外盐及代盐制品） 着色剂 中国大陆 1.5 2008-06-01

序号 该种添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能描述 执行该种添加剂限量标准的地区 最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
生效时间
1、 赤藓红及其铝色淀 膨化食品 着色剂 中国大陆 0.025 2008-06-01
2、 靛蓝及其铝色淀 膨化食品 着色剂 中国大陆 0.05（以靛蓝计） 2008-06-01
3、 二氧化钛 膨化食品 着色剂 中国大陆 10.0 2008-06-01

序号 该种添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能描述 执行该种添加剂限量标准的地区 最大允许使用量（g/kg）
生效时间
1、 山梨酸及其钾盐 胶原蛋白肠衣（肠衣） 抗氧化剂、 防腐剂、 稳定剂和凝固剂 中国大陆 0.5（以山梨酸计） 2008-06-01
2、 胭脂红及其铝色淀 胶原蛋白肠衣(肠衣) 着色剂 中国大陆 0.025（以胭脂红计） 2008-06-01
3、 诱惑红及其铝色淀 胶原蛋白肠衣（肠衣） 着色剂 中国大陆 0.05（以诱惑红计） 2008-06-01

序号 该种添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能描述 执行该种添加剂限量标准的地区 最大允许使用量（g/kg）
生效时间
1、 氨基乙酸（甘氨酸） 肉制品（熟肉制品、预制肉制品） 增味剂 中国大陆 3.0 2008-06-01
2、 胭脂虫红 熟肉制品 着色剂 中国大陆 0.5 2008-06-01
3、 乳酸链球菌素 熟肉制品 防腐剂 中国大陆 0.5 2008-06-01